Pour commencer, petite leçon culturelle ! Si je vous pose la question « d’où viennent les makis ? », vous me répondrez tous en cœur « du Japon bien sûr ! » Et ben non, ces fameuses merveilles que l’on déguste au Jap’ ne sont pas originaires du Japon mais de Corée ! Seuls les sushis viennent du Japon. Les Japonais se font même importer de Corée les feuilles d’algues (vous savez, le truc noir qui enroule le maki). 

Le vrai nom donné aux makis par les coréens est « kimbab ».

Traditionnellement, ce n’est pas un morceau de thon rouge ou de saumon que l’on met dedans (tel qu’on les trouve en France dans les restos japonais), mais un mix entre : fishcake, concombre, œuf, légumes, jambon séché… Mais après, chacun y met ce qu’il veut dedans… et en l’occurrence les japonais y mettent du poisson, de la même manière qu’ils cuisinent leurs sushis. 

 A ma plus grande joie, Yuri accepte de m’apprendre à cuisiner les kimbab…

L’apprentissage commence par la familiarisation avec les ingrédients, et pour se faire, petit shopping dans supermarché coréen ! Je suis très attentive à tout ce que Yuri me raconte, je retiens donc que même la taille du grain de riz compte ! 

                                  

De retour à l’appart, Fanny et Maureen nous rejoignent, et c’est parti pour le cours de cuisine !

On prend des photos à tout va, bref on se marre bien… J’opte pour l’étalage du riz à la main tel que me le suggère Yuri. C’est vrai que c’est vachement plus fun et ça me rappelle des petits gâteaux que je faisais quand j’étais en Corée. Quant à Phil, il n’arrête pas de loucher sur les kimbab qui sont déjà prêts, et tandis que Fanny s’applique consciencieusement à étaler presque grain par grain son riz sur la feuille d’algue, Maureen opte pour les gros pâtés à la bonne franquette ! (Rires…)

                                  

Yuri supervise avec amusement les opérations, mais semble très fière de ses apprentis cuisiniers ! Vous devinez le reste de la soirée… On s’en est bien sûr mis plein la panse !! Miam ! 

   Merci Yuri !